青海明胶股份有限公司,酸奶的品种很多
青海明胶股份有限公司，酸奶的品种很多？
只有这四类才是酸奶
首先，根据中国国家标准《GB 19302—2010 食品安全国家标准 发酵乳》，酸奶一共分为四类：发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。
（P.S. 部分产品标注的是“风味酸奶”、“风味酸牛奶”、“风味酸牛乳”等，也都属于风味发酵乳。）
所以第一步，宝妈们需要查看产品包装标签，看一下产品类型（或产品种类/产品类别）是否是发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。如果是其中之一的话，那么这款产品就是酸奶。
之所以教大家先看包装标签确认一下，是因为市面上有些产品看起来也像奶，喝起来酸酸的带点甜味儿，包装上还印有“酸奶”、“乳酸菌”等字样，但却并不是酸奶，比如下面这几款：
仔细看包装，“酸奶”、“乳酸菌”后边跟着的是“饮品”。再查看它们包装标签上的产品类型，则是“杀菌型酸奶饮品”、“乳酸菌饮品”。
也就是说，这类产品本质上是饮料。其含奶量十分有限，蛋白质通常只有1%左右，并添加了大量的水、糖、香精、食品添加剂等，喝起来口感很甜，但非常不符合给宝宝喝酸奶想要的初衷。所以宝妈们看到这类产品，建议直接PASS掉。
发酵乳/酸乳：无添加的纯酸奶发酵乳和酸乳都是只含有生牛乳或者“复原乳/复原奶”和乳酸菌、没有其他任何添加的纯酸奶。
根据中国食品安全国家标准，发酵乳和酸乳中的蛋白质含量均不得低于2.9%，脂肪含量不得低于3.1%。
二者的区别在于菌种：酸乳仅使用了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵，而发酵乳使用的菌种不限于以上两种。
（左：酸乳 右：发酵乳）
菌种的区别有什么影响呢？
由于酸乳中仅有的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，都是“一过性”乳酸菌，它们无法在肠道中定植，因而达不到益生菌的效果。
而发酵乳中除了使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌外，还可以添加其他菌种，比如：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌。这些益生菌才有希望在肠道中定植，并可能发挥一定的生理功能。
为什么只是可能呢？因为通常认为，益生菌要想发挥理想作用，必须保证有足够数量的活菌到达肠道。但实际情况则是，在经过胃酸、胆汁环境时，绝大多数的益生菌都会遭到腐蚀而失活。即便有少数益生菌活着到达肠道，也起不到太大的作用。
风味发酵乳/风味酸乳：加了“料”的酸奶风味发酵乳和风味酸乳都是80%以上的生牛乳（或复原乳/复原奶）+乳酸菌+其他添加物（糖、食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等）制成的酸奶。
根据中国国标，风味发酵乳和风味酸乳中的蛋白质含量均不得低于2.3%，脂肪含量不得低于2.5%。
二者的区别与发酵乳和酸乳之间的区别一样，也是使用的菌种不同，而实际作用效果可能差别并不大，详情可参考上文。
还是那句话，获取更好消化吸收的蛋白质、钙等营养，才是宝宝喝酸奶的主要目的。
（左：风味酸乳 右：风味发酵乳）
不过，从营养的角度来看，市面上绝大部分的风味发酵乳、风味酸乳产品（下文统称为风味酸奶），营养价值实际上是打了折扣的。
一方面，由于风味酸奶额外添加了其他物质，因而同等分量下，风味酸奶的含奶量会比非风味酸奶（即纯酸奶）要少一些，喝风味酸奶摄入的蛋白质、脂肪、钙等营养的含量也可能要低一些。
（左：风味发酵乳 右：发酵乳）
另一方面，绝大部分的风味酸奶会额外添加糖（包括果酱、果汁）、香精来中和酸奶的酸味。虽然口味比纯酸奶更好喝，但长期喝这类风味酸奶可能会加重宝宝的口味，不利于养成清淡的饮食习惯。白砂糖还可能导致宝宝长胖、增加龋齿的风险。
（P.S. 标注为“原味”的风味酸奶也是添加了糖或香精的，所谓“原味”只是相对于草莓、苹果等“果味”而言）
（原味风味发酵乳）
（草莓味风味发酵乳）
另外，市面上有些酸奶产品，想出了独特的噱头卖点来吸引消费者。但绝大部分本质仍然是加了大量糖、香精等添加物的风味酸奶，并不适合小宝宝食用，比如：儿童酸奶、常温酸奶、老酸奶。
宣称“专为儿童设计”的酸奶产品，往往会额外添加维生素D、膳食纤维等营养强化剂，以博得宝妈的青睐。但是，它们同样也添加了大量的糖和香精。
而且，维生素D等营养既可以通过日常膳食进行补充，也可以通过补充剂进行“强化”。而让宝宝与白砂糖、香精一同摄入，显然是一种得不偿失的选择。
常温酸奶具备方便保存、保质期长、常温即可饮用等优势，有的还宣传添加了优质益生菌等，受到了许多宝妈的喜爱。
然而，正如前文提到的，益生菌必须要活着到达肠道才能起作用。而常温酸奶之所以能够常温长期保存，是因为其在发酵后还经过了“巴氏杀菌热处理”，将其中所有的细菌包括益生菌全部杀死了。所以，常温酸奶中并没有活菌存在，益生菌是起不到作用的。宣传添加的益生菌，实际只是在发酵过程中有，在成品中活菌是“0”！
因此，抛开宣传的外衣，常温酸奶实际上也是添加了大量糖、食品添加剂的风味酸奶。
还有一些“老酸奶”产品，口感醇厚，质地粘稠，许多宝宝很喜欢喝。
但目前市售的“老酸奶”大多是通过添加大量“增稠剂”（食用明胶、果胶、卡拉胶等）达到的效果。虽然这些“增稠剂”都是合法添加的，但却使得酸奶中的奶量降低了。而且，“老酸奶”中通常也会添加大量的糖、香精来调和口味。
总之，目前市面上绝大多数的风味发酵乳和风味酸乳，都添加了糖、香精、食品添加剂等成分，包括儿童酸奶、常温酸奶、老酸奶等产品。降低了酸奶中的含奶量，而且不利于培养宝宝“低糖清淡”的健康饮食习惯。风味酸奶的整体营养价值不如纯酸奶，不建议作为宝宝主要的乳制品来源。
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小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？
凉拌菜里面的鹿角菜，我们这边叫龙须菜，名如其型。市场上和网上都有卖，多半是纯干或者盐浸。回家冲洗泡发拌起来吃脆脆的，因为它本身没什么味道，所以想吃什么口味随自己，我喜欢酸辣口，放点醋和辣椒油，拌好后，特别爽口。
第一次吃到龙须菜是14岁的时候，和爸爸去远方的亲戚家，第一次做火车，中间换车，还帮一对小夫妻看孩子，他们买东西去了，就把几个月的孩子给我们抱着，90年代人们都很善良，放到现在谁也不敢做这样事了[捂脸]。在亲戚家第一次吃到了龙须菜，外形像龙须，弹弹的，又很有嚼头，我自己吃了大半盘，亲戚看我爱吃，每顿饭都拌一盘龙须菜。记忆深刻，回到自己家后还会把吃到的这个菜反复讲给身边的人听。
前几天在头条看到一个海边朋友发的图片，里面是新鲜的龙须菜，又勾起了我的味觉，在某宝搜了一下买了两袋回来，是盐浸的，切记是凉水冲洗泡发15分钟就好，加生抽盐醋辣酱油蒜末味精，搅拌均匀，撒上香菜叶即可，这几天一直在拌着吃，每顿都光盘，微微辣，孩子也很喜欢吃。
市场上卖的龙须菜一般就三种形态
1，新鲜的，卖海鲜处有，因为龙须菜属于海藻类，我担心上面会附着一些海洋生物的卵或者细菌，也怕海腥味重，所以还没买过新鲜的。
2，纯干的，调料等地方有卖，以前买过，泡发的时间需要长一点，如果做饭时才想做的话，有点来不及，需要提前泡发才行。
3，盐浸的，就是我买的这种，万能的某宝，啥都有[呲牙]。冲洗泡发15分钟就可以，简单快捷，常温可以保存180天。
凉拌龙须菜真的很好吃，Q弹爽脆，没吃过的朋友尝一尝吧。
各地最名不副实的小吃有哪些？
今日头条：美食美邦
全国各地都会有一些名扬万里的美食或者小吃，但是有名的却不一定是最好吃的。我盘点了全国各地六种最“名不副实”的食物，这里的名不副实有两种：
其一是本身并不难吃，但是被过于夸大，让人失望;其二是本身就不好吃，但是依然美名远播，让人不解。以下这些食物里面，你吃过几种呢?吃过4种以上的话，也挺厉害的!哈哈~(以下排名不分前后)
申明：美食是一件很主观的事情，这个盘点没有恶意攻击任何人或者任何地域的意思。
【北京最名不副实的食物：豆汁儿】
老北京有很多名小吃我都无法认同，例如炸糕啊，炒肝儿啊。但其中我最不能认同的还是豆汁儿，喝一口感觉整个人都乌云密布了……真的，再也不敢和第二口。
今日头条：美食美邦
今日头条：美食美邦
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【天津最名不副实的食物：狗不理】
狗不理真的很有名，但是真的没有那么好吃，天津街边随便一个小店可能都比狗不理好吃。总之性价比不高，不建议大家去尝试呀!
今日头条：美食美邦
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【上海最名不副实的食物：五香豆和梨膏糖】
一位网友说：“小时候我咳嗽，不爱吃药，我奶奶就带我去买梨膏糖吃。我吃了口梨膏糖，转身去吃药了。”
可能是一句笑话，但是也可以侧面说明梨膏糖的味道并不是那么友好呀!
今日头条：美食美邦
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今日头条：美食美邦
【杭州最名不副实的食物：西湖醋鱼】
西湖醋鱼是杭州的一大名菜，但是味道却有点怪怪的，糖醋味让鱼腥味显得更重。也不知道是不是吃的点不正宗导致的~还是江边的烤鱼更好吃一点!
今日头条：美食美邦
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【洛阳最名不副实的食物：牡丹燕菜】
洛阳水席里最著名的就是牡丹燕菜，这是一道压轴菜。味道并不难吃，但是没有传说中的那么惊艳!也许是期待值太高了导致的吧~
今日头条：美食美邦
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【合肥最名不副实的食物：四大名点】
合肥四大名点，分别是烘糕、寸金、白切、麻饼。除了甜，基本上就没有其他味道了。
话说每个地方都会有一些名小吃糕点之类的，但是被包装到礼品盒里之后，味道真的就会变得难吃了。例如什么云南十八怪、新疆八大怪之类的……
今日头条：美食美邦
今日头条：美食美邦
今日头条：美食美邦
小编身为一枚小吃货，也结交了一批吃货朋友。在全国各地旅游发朋友圈的时候，也不免得赞美（吐槽）当地有名的美食。今天小编就来盘点一下各地最名不副实的美食街。
1. 北京王府井小吃街和南锣鼓巷
今日头条：美食美邦
很多店家都是操着东北口音的大叔大妈在卖正宗老北京小吃，比如老北京炸酱面、老北京炒肝、老北京豆汁等。还有一些店专门卖台湾大鸡排、日式铁板烧、韩国炸酸奶、土耳其烤肉、西安肉夹馍等，虽然装修越来越精致，老街越来越新，但是没有当年老北京店的吆喝范，多是做小生意糊口的人。
2. 南京夫子庙
今日头条：美食美邦
樱桃鸭、南京四大碗、各色糕点都是嘘头。真正好吃的是鸭血粉丝汤、盐水鸭、梅花糕等。而且特产不一定受每个人的喜欢，身为南京人的小花妹纸说，好吃的东西都很普通的，在南京多年，口味固化下来，喜欢去七家湾的锅贴、六鲜皮肚面，而不是花里胡哨的各色街边特色小吃。
3. 武汉户部巷
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很多去过武汉的人都知道热干面在武汉人的心中地位可是很高的。一般早点都吃热干面。而去过武汉户部巷吃过蔡林记热干面却很多人觉得不好吃，甚至有不少本地人都说味道绝对不如路边摊，还有很多卖酱爆鱿鱼、酱猪蹄的小吃，哪里都有，层次不齐，除了口味比较重也说不出其他特色来。
4. 厦门鼓浪屿
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张三疯奶茶及一堆莫名其妙的台湾小吃，以及各种包装精美的水果茶、手工糖，津津乐道的耗仔煎，就是一堆生粉、打碎的鸡蛋、几个小海蛎子做出来的，至于土笋冻则是一块明胶状物体里有两只沙虫。（没胆量的还是别吃了，也不好吃）
5. 西安回民街
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羊肉泡馍、肉夹馍、面不地道且不说，而且服务态度也被人经常吐槽。真正本地人去的回民街和游客去的还有点不同，因为它的范围很广，而游客去的都是商业化过重的街区，不少店面只是纯靠地理优势赚赚游客的钱，不是认真做美食了。
6. 长沙火宫殿
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啥都有，啥都不精。小编是湖南人啊，去长沙火宫殿去了一次，表示就不想再去了。外面小吃店真的比里面卖的不会差，而且价格也不高。还有长沙真的满街的臭豆腐，要吃好吃的臭豆腐还是认准这个城市吧，给你不同口味、各式各样的臭豆腐。（小编也是个重口味的人啊）
7. 上海城隍庙
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质量差，价格高。只有游客去上海玩才去城隍庙吃东西，本地人都不屑去的。每种吃的都是10到50块不等，吃个几样，你会发现不好吃还心疼花了钱。重要是里面还有肯德基和德克士等店参与竞争呢！只能说除了外面是仿古建筑，里面已经是商业一条街了。吃完几样，大学同学说还是对全国都有分店的小杨生煎情有独钟。
8. 天津狗不理包子
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天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花，被人们称为天津风味小吃中的“三绝”。但是一个包子能卖出好几倍的价格，口感和你早上去包子铺买的也差不多，你觉得你还会觉得这个包子是一绝吗？随着食材和工艺的进步，包子这样普通的食物已经遍布全国，甚至还开了很多知名品牌店面，天津狗不理包子的名气已经大不如前了。
重庆鸡公煲不是重庆的，扬州炒饭不是扬州的，澳门豆捞不是澳门的、兰州拉面大部分是青海人开的。
各种糖：龙须糖、梨膏糖、姜糖……做法比较酷炫，好像把蚕丝恢复成蚕蛹的样子，又甜又黏，也吃不出什么好来。
各种糕点：绿豆糕、板栗糕、马蹄糕……包装特别华丽，但吃起来像干面粉一样。
还有各种果汁、肉串、饼，且不说干净卫生这个问题，就是味道真的太一般了。大部分游客如果真的要吃当地美食，还是需要问当地人，那种街边小店或者有名气的馆子。美食街的小吃大多步骤简单、易上手操作、也没啥讲究，大多糊弄游客的。真正的好吃的不在这些美食街，我们需要有发现美食的眼睛，耐心地去寻找当地美食。
今日头条：美食美邦
青海明胶可以做冻肉吗？
食用明胶能做皮冻，但是尽量不用.用肉皮做冻，需将肉皮的油去掉，将肉皮煮10-15分钟，在次去掉肉皮上的油.肉皮切条后，放入锅内煮，【肉皮，水的比例自行掌握】用小火煮2-3小时可出锅【可用少许明胶】。凉后切片即可食用。
阿胶海参燕窝蜂蜜等物品的主要成分是什么？
谢谢小悟空的邀请。
大家好，很高兴来回答这个问题，官龙飞燕燕窝，一个专业、专注、专门回答燕窝、虫草、阿胶等养生滋补话题的自媒体，谢谢您的关注。
1、虫草的主要成分是什么呢？
这里说的虫草主要是指冬虫夏草，虫草在全世界有一千多种，而我国有190多种，冬虫夏草仅仅是其中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。
那么，冬虫夏草的主要成分是什么呢？
虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。
冬虫夏草的主要功效是什么呢？
冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效，为平补阴阳之品。
2、阿胶的主要成分
阿胶的主要成分是驴皮。食用驴皮熬制的，辅料为黄酒、冰糖、豆油。
阿胶的主要功效：
补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
3、海参的主要成分
蛋白质与氨基酸、海参素、海参粘多糖、脂肪、维生素、矿物营养。
海参的主要功效：
补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。
4、燕窝
燕窝与海参、鱼翅、人参等齐名，被列为八珍之一。
燕窝的营养成分有：
燕窝酸（也叫唾液酸）、水溶性蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、钙、磷、钠、钾、铁等微量元素、EGF表皮生长因子等
燕窝的功效：
美容养颜美白肌肤、滋阴润肺、益气补中、增强抵抗力等
5、蜂蜜的主要成分
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等等。蜂蜜含微量维生素， 包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
那么，蜂蜜的主要功效是什么呢？
护肤美容、促进消化、抗菌消炎、促进组织再生、提高免疫力、保护心血管。
好了就讲到这里，感谢您的阅读，官龙飞燕燕窝祝您身体健康，生活愉快。
