海底捞市值蒸发千亿：扩张太快还是另有隐情？
今天跟大家唠唠我最近研究海底捞的事儿，标题都说，海底捞市值蒸发千亿！这事儿，我从头到尾捋一遍，发现里面门道还真不少。
起初，我就是好奇，海底捞那么火，怎么会跌这么惨？就从网上搜各种资料，翻财报，看新闻，还找几个做餐饮的朋友聊聊。第一步，我先是把海底捞这些年的发展历程给摸清楚。
简单来说，海底捞一开始是靠服务起家的，这大家都知道。然后，生意火，就开始疯狂扩张，开很多新店。但是，问题就出在这儿，我开始分析它的扩张策略。
- 有些店的位置没选人流量不行。
- 店开得太密集，自己抢自己生意。
- 疫情来，客流量直接腰斩。
这些因素加在一起，直接导致海底捞的业绩下滑。我开始关注它的财报数据，那数据可太直观，营收是降，成本是涨，利润自然就下来。而且之前扩张的那些店，很多都成亏损的包袱，拖累整体的业绩。
后来海底捞也意识到问题，开始收缩战线，关掉一些亏损的店。我特别留意它关店的数量和时间节点，发现这个动作确实能止损，但是，也让大家对海底捞的未来产生担忧，毕竟谁也不想看到自己喜欢的店越来越少嘛
加盟模式的新尝试
最近，海底捞又搞个新动作，开始尝试加盟模式。我就开始琢磨，这个加盟模式能不能救海底捞？我找一些资料，对比直营和加盟的优劣势。直营店管理更规范，服务质量有保障，但是扩张速度慢，成本也高。加盟店扩张速度快，成本低，但是管理难度大，服务质量容易参差不齐。
海底捞选择加盟，估计也是想借助加盟商的力量，快速扩张，降低成本。我模拟一下海底捞如果大规模开放加盟之后可能会遇到的问题。
- 加盟商会不会为追求利润，降低服务质量？
- 加盟店的管理会不会跟不上，影响品牌形象？
- 加盟店和直营店之间，会不会产生竞争？
这些都是潜在的风险。海底捞搞加盟，能不能成功，还得看它怎么把控这些风险。我做一个海底捞市值蒸发千亿，是多种因素共同作用的结果。扩张策略失误、疫情冲击、成本上升等等，都是原因。现在搞加盟，是它自救的一种方式，但能不能成功，还得看它后续的操作。
反正我是挺喜欢吃海底捞的，希望它能挺过难关，继续把服务做我把整个分析过程做一个思维导图，也方便自己以后回顾。这就是我这回研究海底捞的一点心得，跟大家分享一下。
