怎么挑选好吃的沂源红富士？记住这几点准没错！

今天就跟大家唠唠这个沂源红富士。这玩意儿，说起来我可真下过一番功夫去琢磨，不是光听别人说好就完事儿的。

我也是瞎买。超市里看着红彤彤、亮晶晶的，个头又大，觉得那肯定就是好苹果呗。结果买回家，咔嚓一口，要么是酸得掉牙，要么就是“面”得很，一点不清脆，跟传说中的沂源苹果完全两个味儿。有一次还专门买挺贵的，说是正宗沂源货，拿回去给家里老人尝尝，结果被说：“这苹果不行，瓤太软。” 当时我这脸上就有点挂不住，觉得挺没面子的。

就是因为这事儿，我才较上劲。 心想不能再这么糊涂，得搞明白到底啥样的才是真正的、好吃的沂源红富士。

我是咋琢磨明白的？

主要就是靠自己多买、多看、多问、多吃，还有就是跟老家那边懂行的人请教。下面是我自己总结的一些土办法，不一定百分百准，但大差不差：

• 第一步，我就先看颜色。 以前总觉得越红越后来发现不对。真正日照足、成熟好的沂源苹果，它不是那种死红一片，而是红里透着点黄，或者黄里透着红，而且很多都是那种一丝一丝的红条纹，他们叫“条红”。看着特别自然，不像有的苹果红得发假。那种全红或者红得发紫的，反而要小心。
• 第二步，我看那个苹果“屁股”，就是果脐那块儿。 这是个挺关键的地儿。听老果农说，好吃的沂源富士，那个果脐凹进去得比较深，它不是特圆溜溜、特规整的那种，经常有点歪歪扭扭，或者说有点不对称。看着好像没长“标准”，但这种往往味道才地道。
• 第三步，我得上手摸摸。 好苹果摸上去不是那种打蜡似的贼光滑，它那个果皮，稍微有点涩涩的、糙糙的手感。仔细看，上面好像还有一层薄薄的白霜一样的东西，那叫“果粉”，说是天然形成的，有这个一般都错不。皮太光滑的，要么是品种不对，要么就是处理过。



• 第四步，看那个果形。 他们老说沂源苹果是“高桩”，啥意思？就是苹果不是扁圆的，是有点竖着长的感觉，整个果子看着比较“挺拔”。当然这个也不是绝对，但好果子确实很多都这个形状。
• 就是闻闻味儿。 虽然隔着皮，但好苹果凑近闻，能闻到一股挺清甜的果香味儿。那种没啥味儿或者有怪味儿的，肯定不行。

就这么着，每次买苹果我都跟“相亲”似的，挨个儿看，挨个儿摸。一开始也经常判断失误，买回来还是不对味儿。但次数多，慢慢就有感觉。现在再去水果摊或者超市，我基本上手一掂量，眼睛一扫，心里就有个七七八八。

这过程没啥高科技，纯粹是经验积累。 就是得多实践，多对比，吃过亏才知道好赖。现在买回来的沂源苹果，家里人都说好吃，脆甜多汁，那股子苹果味儿特别正。这心里头，也算是踏实。

所以说，买东西这事儿，尤其是吃的东西，光听广告吹不行，还得自己下点功夫去琢磨琢磨，找到适合自己的门道才行。今天就把我这点儿土经验分享给大家，希望能帮上点忙。