提拉米苏之父去世,这款甜点凭啥火遍全球?

2025-01-27 14:22:40 23阅读

今天刷手机的时候看到一条新闻,说是那个做提拉米苏的老头儿,叫什么阿多·坎佩尔的,上周六没,都93岁。这事儿一出来,网上就炸锅,都在那儿讨论他。

说起这个提拉米苏,我可是太有发言权。记得那还是几年前,我心血来潮想学做甜品,第一个挑战的就是这提拉米苏。当时也是傻乎乎的,网上随便找个教程就开始动手。那家伙,现在想想真是好笑。

第一步,我先去超市买一大堆材料,什么马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡、可可粉之类的,一样不落。回到家,我把厨房弄得跟战场似的,到处都是盆盆罐罐。

提拉米苏之父去世,这款甜点凭啥火遍全球?

然后,我开始照着教程一步步来。先把蛋黄和糖打发,那会儿连个电动打蛋器都没有,全靠手打,打得我胳膊都酸。接着又把马斯卡彭奶酪加进去,搅拌均匀。那会儿我根本不知道啥是马斯卡彭,就觉得这外国名字听着挺高级的。

  • 做咖啡液的时候,我也不知道咋想的,把浓缩咖啡倒进去之后,觉得不够味儿,又加一堆糖,结果甜得齁人。
  • 然后就是浸泡手指饼干,这一步也是状况百出。我把饼干一股脑儿全倒进咖啡液里,结果饼干吸水太快,全泡烂,都捞不出来。

好不容易把一层层的饼干和奶酪糊铺撒上可可粉,放进冰箱冷藏。我满心期待地等好几个小时,结果拿出来一尝,那味道,简直……

提拉米苏之父去世,这款甜点凭啥火遍全球?

怎么说,又苦又甜,口感也是稀巴烂,跟我在外面吃的提拉米苏完全不一样。那次尝试,以失败告终,我做的提拉米苏,被家里人无情地嘲笑好久。

不过,这事儿也激起我的好胜心。我开始认真研究提拉米苏的做法,看好多视频,也请教一些会做甜品的朋友。慢慢地,我才摸到一些门道。

实践的重点

  • 发现原来打发蛋黄要隔水加热,这样才不容易打过头。
  • 还有,手指饼干不能泡太久,稍微蘸一下咖啡液就可以。
  • 提拉米苏之父去世,这款甜点凭啥火遍全球?

  • 最重要的是,要选好材料,特别是那个马斯卡彭奶酪,品质好坏直接影响口感。

后来,我又做几次,一次比一次有进步。终于,我做出像样的提拉米苏,味道和口感都跟外面卖的差不多。家人吃都赞不绝口,我也算是扬眉吐气一把。

看到这个“提拉米苏之父”去世的消息,我还是挺感慨的。虽然我做的提拉米苏可能跟他老人家没啥关系,但我也算是通过自己的实践,体会到制作这道经典甜品的乐趣和挑战。不管怎么说,还是希望这位老人家一路走

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